Anis 500g

Aniksen siemenet on yksi vanhimpia tunnettuja mauste- ja lääkekasveja. Anista on mm. tunnettu yrtti hengitysteiden normaalin toiminnan tukemiseen.

Aniksen siemenet sisältävät erilaisia eteerisiä öljyjä (noin 5%). Tärkeimmät aniksen eteeriset öljyt ovat:

    - Anetoli: Vastaa aniksen makeasta tuoksusta ja mausta.
    - Estragoli: Aromaattisia ja makua parantavia ominaisuuksia.
    - Anisiketon: Lisää aniksen makeutta ja toimii synergistisesti muiden öljyjen kanssa.
    - Safroli: Vähemmän yleinen, mutta mukana pieninä määrinä.

Näiden eri öljyjen yhdistelmä antaa anikselle sen tunnusomaiset ominaisuudet ja sen terapeuttiset hyödyt. 

Aniksella on yrttinen, makea, mausteinen ja lakritsinen aromi. Aniksen erottuva ja makea haju ja maku johtuvat sen korkeasta anetolipitoisuudesta, jonka osuus on noin 70–90 % aniksen eteerisistä öljystä. Tutkimuksien mukaan useimmat hevoset pitävät aniksen makua herkullisena* ja siksi se sopii erinomaisesti nirsoille hevosille ja sitä käytetäänkin usein hevoskarkkien raaka-aineena sekä rehujen maittavuuden parantajana. Anis toimii myös prebioottina. 

Anista on tutkittu farmakologisesti paljon, sen vaikuttavat aineet tunnetaan melko hyvin ja sen sisältämillä ainesosilla onkin todettu monia hyötyjä. 

Ei sovi tiineille eläimille estrogeenivaikutuksensa vuoksi.

Kilpailtaessa suositellaan noudatettavan neljän vuorokauden varoaikaa.

Annostus:

hevonen 500 kg:

1 rkl /pvä.

1 rkl = 8 g.

Lisätietoa & tutkimuksia:
*Parrott, R., V. Farci, R. Hastie, et al. 2019. Acceptance and preference of flavors in a high-fiber feedstuff for horses. Journal of Equine Veterinary Science. 76:65.

*Equine Science Society Symposium, held June 3-6 in Asheville, North Carolina /Jesse Francis.

*Francis, J., S. Moreland, and E. Perry. 2019. The influence of topically applied oil-based palatants on eating behavior in horses. Journal of Equine Veterinary Science. 76:65. 
"Uusien hevosten makututkimusten mukaan anis ja sarviapila olivat ylivertaiset muihin makuihin verrattuna maittavuuden suhteen. Jopa omenan ja porkkanan maut arvioitiin testissä huonommiksi kuin anis ja sarviapila."

Chapter 20 - Aniseeds (Pimpinella anisum L.) in Health and Disease

Fennel and anise as estrogenic agents

Pimpinella anisum L. Essential Oil a Valuable Antibacterial and Antifungal Alternative

Anise (Pimpinella anisum L.), a dominant spice and traditional medicinal herb for both food and medicinal purposes

Synergistic antibacterial activity between Thymus vulgaris and Pimpinella anisum essential oils and methanol extracts

TRADITIONAL USES, PHYTOCHEMISTRY AND PHARMACOLOGICAL
ACTIVITIES OF ANISUN (PIMPINELLA ANISUM L.): A COMPREHENSIVE REVIEW

THERAPEUTIC APPLICATIONS OF POTENTIALLY
USEFUL PLANTS IN BRONCHIAL ASTHMA

Anis seeds

http://www.ravintolisawiki.fi/index.php?title=Anis

Aniksen siemen koostumus: kosteus 9–12 %, proteiini 18 % rasvahapot, 8–23 % , raakakuitu 12,25 %, sokeri 3,5 %, tärkkelys 5 % ja tuhka 6–10 %. Anis sisältää myös koliinia eli B4-vitamiinia.

Anis eteerinen öljy (koostumus %):
Tetrakloorietyleeni 4,179 %, 2-heptanaali (Z ja E) 2,483 %. P-anisaldehydi 4,769 %, Trans-anetoli 65,491 %, 4-dekadienaali 11,353 %, 3,5,5,9-tetrametyyli (1H) bentsosyklohepteeni 2,028 %, 2-(1-propenyyli)-4-metoksifenyyli 3,098 %, 4-metoksi-2-(3-metyylioksiranyyli) fenyyliesteri 1,545 %, 1,2-sykloheksaanidimetaaniamiini 1,234 %.

Eteerisen öljyn pääaineosat ovat anetoli, metyylichavikol (13–15 %), p-metoksifenoliasetoni ja pienet määrät terpeenejä ja rikkiyhdisteitä. Siemenissä ja juurissa on mannitolia ja myricanolia.